Croquetas de Atún con Amaranto

¿Eres diabético? El amaranto es para ti

Sabemos que la dieta de los diabéticos suele ser muy específica en cuanto a los alimentos y quien la padece debe acostumbrarse a ello. Recordando que la diabetes se produce cuando el nivel de glucosa en la sangre, tiende a presentar índices altos también se le conoce popularmente como azúcar en la sangre.

Es por ello que en este post, te presentamos un alimento con base en el amaranto como por sus altas propiedades nutritivas, ha sido bastante recomendado para mantener un estado neutral en los niveles de glucosa.

La receta que hoy tenemos para ti amigo diabético es muy sencilla consta de un platillo muy delicioso.

Croquetas de Atún.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 2 latas de atún
  • 4 huevos
  • ¼ de perejil
  • ½ taza de amaranto cocido
  • ¼ de harina
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Retirar el atún de la lata y escurrir su líquido.
  2. En un recipiente grande verter atún, los huevos, el perejil y el amaranto cocido, se salpimienta la preparación y se mezcla muy bien.
  3. Se agrega la harina a la mezcla, sólo la cantidad necesaria para crear consistencia.

¡Buen Provecho!

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