Crema de Amaranto

Amaranto vs enfermedades

Seguramente conoces el amaranto, ya sea que lo consumas junto con tu yogurt o esparcido sobre la fruta que desayunas en las mañanas, o quizá lo hayas consumido en el dulce típico conocido como Alegrías.

Hoy conoce al amaranto como aquel alimento que debes adoptar en tu ingesta.

Te has preguntado ¿qué alimentos ayudan a prevenir enfermedades crónico-degenerativas? Pues te contamos que existe uno muy mexicano: el amaranto.

En esta ocasión, traemos para ti una receta de crema de amaranto, de seguro ya se te antojó, ¿cierto? Pues, es un procedimiento bastante sencillo de aplicar. ¡Comencemos!

Crema de Amaranto

Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes:

  • 250 g de hojas de amaranto
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 150 ml de caldo de pollo
  • 500 ml de leche descremada
  • 2 cucharitas de margarina baja en grasa
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Calienta al vapor las hojas de amaranto con poca agua. Al hervir, retira y una vez frías licúalas con el caldo de pollo.
  2. En un sartén derrite la margarina y luego fríe la cebolla hasta que se dore.
  3. Cuando la cebolla este dorada, agrega poco a poco la leche y después complementa con las hojas licuadas sin colar.
  4. Por último agrega sal al gusto y sirve.

¡Buen provecho!

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