Albóndigas Vegetarianas de Amaranto

El amaranto, un aliado más

¿Impulsar tu pérdida de peso? Pues vuelve a tomar nota sobre el amaranto, el grano que fue muy popular en la civilización Azteca, Inca y Maya.

Mucho se ha explicado los beneficios del amaranto pero la pregunta es ¿cómo impulsa la pérdida de peso? Bueno el amaranto es un alimento que además de mejorar tu salud en general gracias a los nutrientes que contiene, también te ayudará a acelerar tu pérdida de peso.

Debes tener en cuenta el poder de éste alimento que en lo particular es muy sabroso de sabor, te mantiene satisfecho durante mucho tiempo y sin dudas, ayudará a adelgazar.

La nueva pregunta, ¿cómo ayuda a adelgazar? Es interesante conocer que el amaranto ofrece proteínas completas. Asimismo, tiene la capacidad de ralentizar el ritmo en el que el azúcar es absorbido al torrente sanguíneo. Como resultado, se evitas sentir hambre a deshoras y facilita la quema de grasa.

La receta de hoy querrás incluirla en tu dieta:

Albóndigas Vegetarianas

Tiempo de preparación: 70 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de semillas de amaranto
  • 1 taza de quinoa
  • 5 gramos de perejil fresco
  • 1 pizca de pasta de ajo
  • 1 huevo
  • 3 cucharas soperas de migas de pan
  • 1 cebolla rebanada
  • 1 manojo de espinacas cocidas
  • 4 de tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. Pon en una cazuela las semillas de amaranto y la quinoa, añade el agua. Luego deja cocinar con el arroz blanco. Cuando estén blandos retira del fuego.
  2. El amaranto y la quinoa después de cocinados en otro recipiente. Agrega la cebolla en cascos y las hojas de espinacas. Posteriormente bátelos para formar la base de las albóndigas. Añade la pasta de ajo, miga de pan, la pimienta y la sal según tu gusto.
  3. Seguidamente agrega el huevo y mezcla hasta lograr que se integren totalmente los ingredientes. Comienza a formar bolas medianas, para después freírlas en un recipiente de hondo con aceite muy caliente.
  4. Por último retira las albóndigas del aceite y y colócalas en un plato cubierto con papel absorbente para quitar todo el exceso de aceite. Sirve con una sopa y ensalada.

¡Buen provecho!

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